Cette vitamine maintient le cœur en bonne santé et fournit de l’énergie au corps
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Les vitamines sont un nutriment essentiel pour le métabolisme, car elles sont responsables de la production d’énergie et du bon fonctionnement du système nerveux. L’une d’elles est la B1, plus connue sous le nom de thiamine.
Étant une vitamine hydrosoluble, le corps ne l’emmagasine pas en grande quantité, c’est pourquoi il est nécessaire de l’obtenir à travers l’alimentation.
Sa consommation aide à prévenir plusieurs maladies et se trouve dans divers aliments
L’une des principales fonctions de la thiamine est d’aider les cellules à convertir les glucides en énergie, ce qui est fondamental pour le bon fonctionnement du cerveau et des muscles.
Elle aide également à la transmission des impulsions nerveuses et à la contraction musculaire, ce qui la rend indispensable au bon fonctionnement du système nerveux et de l’appareil locomoteur.
Les personnes qui ont une insuffisance de cette vitamine doivent consommer des aliments comme des viandes maigres de porc et de bœuf, ainsi que du thon et du saumon, des légumineuses comme les lentilles et les haricots, des céréales complètes comme le riz brun, l’avoine et le pain complet, selon les National Institutes of Health (NIH).
D’autres aliments qui contiennent de la thiamine sont les noix, les amandes, les graines de tournesol et les légumes comme les asperges, les choux de Bruxelles et les épinards.
Cette vitamine est importante pour le bon fonctionnement du corps, car elle contrôle les enzymes impliquées dans les réactions chimiques qui transforment le glucose en énergie et favorise la production de l’énergie nécessaire au bon fonctionnement des nerfs, des muscles et du cœur, selon la Clínica Universidad de Navarra.
Quels sont les risques d’un faible apport en vitamine B1 ?
Selon MedlinePlus, lorsqu’une personne souffre d’une carence en thiamine, cela peut entraîner de graves problèmes de santé, car cela affecte le système nerveux, provoquant une faiblesse musculaire, des troubles des nerfs périphériques, une insuffisance cardiaque, une rétention d’eau, entre autres.
Les personnes les plus à risque de souffrir d’une carence en thiamine sont les personnes âgées, celles atteintes de maladies comme le diabète ou le VIH/SIDA, ou celles ayant des problèmes d’absorption des nutriments.
C’est pourquoi il est important de s’assurer de consommer des aliments riches en cette vitamine ou d’avoir recours à des suppléments, mais seulement sur recommandation d’un professionnel de santé.
Il est également important de noter que les besoins en thiamine varient selon l’âge et l’état physiologique de chaque personne. Les hommes ont besoin d’environ 1,2 mg par jour, tandis que les femmes en nécessitent environ 1,1 mg, comme l’explique MedlinePlus.
