Venez découvrir la traditionnelle recette du taboulé libanais !

Publié par Tom le 20 Avr 2020 à 12:23

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Les beaux jours reviennent et les températures grimpent. Quoi de mieux alors qu’une petite salade bien fraîche en entrée. Voici alors la recette du traditionnel taboulé libanais. Un plat très simple et très rapide à préparer. Une recette végan qui régalera tous vos convives – après le confinement bien sûr – et votre famille.

Les ingrédients de ce taboulé

– 4 tomates fermes

– oignons verts

– 2 bottes de persil plat

– 1 botte de menthe fraîche

– 1 petite poignée de boulgour brun moyen (blé concassé)

– 2 citrons

– Huile d’olive

-Sel et poivre

Les étapes de la recette

Laissez tremper le boulgour dans l’eau bouillante pendant 20 à 30 minutes. Pendant ce temps, équeutez la menthe et le persil et hachez les herbes finement au couteau. Les verser dans un grand saladier. Coupez ensuite les tomates en dés et les oignons. Ajouter aux herbes.

Ensuite quand le boulgour est légèrement gonflé, ajoutez-le au reste. Assaisonnez ensuite avec le jus de citron, et de l’huile d’olive. Le taboulé doit être brillant alors n’hésitez pas à verser plusieurs cuillères à soupe d’huile d’olive. Pour encore plus de fraîcheur, vous pouvez également ajoutez les zestes de citron. Salez et poivrez. A déguster très frais – sur une terrasse de préférence.