Recette : Le gâteau au chocolat d’enfance à la façon d’un célèbre chocolatier

Publié par Sacha JOUANNE le 29 Avr 2021 à 19:00

Suivez nous sur Google News

Partagez cet article

Le gâteau au chocolat est sans aucun doute le gâteau d’anniversaire de votre jeunesse. On vous propose alors de retourner à votre plus jeune âge avec cette recette du gâteau au chocolat façon Jean-Paul Hévin. Ce célèbre pâtissier, qui a été élu Meilleur Ouvrir de France, apporte toutes ses qualités dans cette préparation remplie de cacao et de pâte à tartiner. Ce délicieux gâteau va sûrement vous surprendre !

Ingrédients pour ce gâteau au chocolat

100g de chocolat noir
125g de beurre
3 jaunes d’œuf frais
3 blancs d’œuf frais
125g de sucre glace
100g de farine
40g de pistaches
40g d’amandes entières natures
Pâte à tartiner crème de noisette de Jean-Paul Hévin

La vidéo du jour

Les étapes de la préparation

Dans un premier temps, il faut faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ensuite, ajoutez les jaunes d’œufs et le beurre.
Montez les blancs avec le sucre.
Ajoutez les blancs au chocolat.
Ajoutez la farine et tamisez le sucre glace.
Versez votre mélange dans un moule.
Ajoutez les amandes hachées et les pistaches aux quatre coins de votre moule.
Ensuite, enfournez la préparation pendant 35 minutes à 170°C.
Laissez reposer le gâteau pendant 10 minutes.
Et enfin, à l’aide d’une spatule, étalez la pâte à tartiner crème de noisette de Jean-Paul Hévin sur le dessus du gâteau.