Compote de prunes : une recette estivale pour se faire plaisir !
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Si jamais dans votre jardin, vous avez un prunier qui déborde ou alors, que vous trouvez une promo en magasin, alors surtout n’hésitez pas à faire le plein de prunes ! En effet, cela va vous permettre de réaliser cette délicieuse recette de la compote de prunes qui se prépare facilement et qui peut durer super longtemps !
Recette de la compote de prunes
Pour cette recette de la compote de prunes il faudra prévoir 15 minutes de préparation pour 60 minutes de cuisson.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 1kg500 de prunes
– 100 g de sucre
– 20 cl d’eau
– 3 bocaux
– 3 caoutchoucs
Les différentes étapes de préparation
– Pour commencer, lavez les prunes avant de les dénoyauter et de les couper en morceaux.
– Mettez-les dans une casserole et ajoutez de l’eau et du sucre.
– Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps pour éviter qu’elles attachent aux parois de la casserole.
– Ensuite, plongez votre mixeur à l’intérieur si vous voulez moins de morceaux.
– Pour stériliser votre compote de prunes, lavez vos bocaux sous l’eau chaude et laissez égoutter sans toucher l’intérieur.
– Ensuite, remplissez vos bocaux avec la compote jusqu’à 2 cm du bord.
– Faites bouillir votre caoutchouc pendant 3 minutes en les retournant à la moitié du temps.
– Vérifiez que les bords du bocal soient propres et secs et mettez le caoutchouc sur le couvercle.
– Dans le fond d’une cocotte, mettez un linge propre afin que les bocaux ne soient pas en contact direct avec le métal.
– Au-dessus, mettez également un linge propre de manière à ce qu’ils puissent rester calés.
– Enfin, ajoutez une grosse pierre emballée dans du papier aluminium pour éviter qu’ils ne flottent pas durant la cuisson.
– Remplissez avec de l’eau chaude et recouvrez complètement les bocaux d’eau.
– Fermez hermétiquement votre cocotte et laissez cuire à feu vif pendant 30 minutes.
– Ensuite, laissez refroidir tranquillement avant de vérifier l’étanchéité et de les entreposer dans un endroit à l’abri de la lumière et au sec.
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