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Recette des cookies double chocolat : Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur

Les cookies sont un dessert ou un encas incontournable. De nombreux cuisiniers en proposent leur propre version, cette fois-ci direction celle de Julie Andrieu. Une recette que l’animatrice des Carnets de Julie qualifie de « super simple » et qui utilisent du chocolat noir et au lait. Alors à vos fourneaux.

Ingrédients pour 13 cookies au double chocolat

• 180 g de farine
• 10 g de beurre mou
• 150 g de sucre roux
• 1 œuf
• 50 g de chocolat noir
• 50 g de chocolat au lait
• 7 g de levure chimique
• 50 g de noix
• Fleur de sel
• 1 cuillère à café de vanille liquide

Etapes de préparation

• Sortir le beurre 30 minutes avant pour qu’il ramollisse et le travailler à la cuillère
• Casser le chocolat en morceaux
• Briser les noix
• Dans un saladier, mélanger le sucre, le beurre, la vanille et écraser le tout à la fourchette.
• Ajouter la farine mélangée à la levure puis l’oeuf
• Malaxer à la main pour obtenir une pâte
• Ajouter les chocolats, les noix et une pincée de fleur de sel
• Malaxer pour bien mélanger à la pâte
• Disposer les cookies sur la plaque du four avec du papier sulfurisé en formant 13 petites boules et en les aplatissant légèrement
• Cuire à 160°C environ 15 minutes
• Déguster tièdes ou froids !

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