Recette des cookies double chocolat : Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur

Publié par Romane TARDY le 30 Avr 2021 à 15:00

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Les cookies sont un dessert ou un encas incontournable. De nombreux cuisiniers en proposent leur propre version, cette fois-ci direction celle de Julie Andrieu. Une recette que l’animatrice des Carnets de Julie qualifie de « super simple » et qui utilisent du chocolat noir et au lait. Alors à vos fourneaux.

Ingrédients pour 13 cookies au double chocolat

180 g de farine
10 g de beurre mou
150 g de sucre roux
1 œuf
50 g de chocolat noir
50 g de chocolat au lait
7 g de levure chimique
50 g de noix
Fleur de sel
1 cuillère à café de vanille liquide

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Etapes de préparation

Sortir le beurre 30 minutes avant pour qu’il ramollisse et le travailler à la cuillère
Casser le chocolat en morceaux
Briser les noix
Dans un saladier, mélanger le sucre, le beurre, la vanille et écraser le tout à la fourchette.
Ajouter la farine mélangée à la levure puis l’oeuf
Malaxer à la main pour obtenir une pâte
Ajouter les chocolats, les noix et une pincée de fleur de sel
Malaxer pour bien mélanger à la pâte
Disposer les cookies sur la plaque du four avec du papier sulfurisé en formant 13 petites boules et en les aplatissant légèrement
Cuire à 160°C environ 15 minutes
Déguster tièdes ou froids !