Burger King lance son premier Whopper vegan !
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Voilà qui risque de faire plaisir à plus d’un. En effet, le géant de la restauration rapide Burger King a décidé de remastériser l’un de ces hamburgers phares : le Whopper. En partenariat avec la start-up Impossible Foods, et lance désormais le premier sandwich vegan.
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Burger King : un pionnier
On se demandait bien quand les géants de la restauration rapide allaient se décider à passer le pas. Et voilà qui est chose faite pour Burger King qui s’associe à la start-up Impossible Food. L’idée ? Transformer le célèbre Whooper en sandwich vegan.
Et pour que le goût soit aussi bon dans l’assiette qu’un burger traditionnel, ils travaillent à partir de protéines de soja, de pommes de terre, d’huile de coco, de tournesols et d’hème (une protéine riche en fer). Pour l’instant, ils seraient en train de tenter l’expérience au Missouri mais ils comptent bien l’étendre dans les mois à venir.
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Au plus proche du goût, de la couleur, de la texture et de l’odeur de la viande
La révolution vegan chez Burger King et bien d’autres
Grâce à des techniques sophistiquées, plusieurs firmes se sont donc lancées dans la confection de burgers vegan aux côtés de Burger King. L’idée, c’est d’être au plus proche du goût, de la couleur, de la texture et de l’odeur de la viande. Un autre pionnier du mouvement, Nestlé, assure que son sandwich sera « à peine différent d’un burger traditionnel. » Et il ajoute qu’il « émettra même le même son grésillant pendant la cuisson. »
Il faut dire que désormais, de plus en plus de consommateurs s’orientent vers de la viande végétale. Même si cela demande évidemment de prendre en compte certains critères, comme par exemple, un apport en protéines assez conséquentes. Mais qu’importe, puisque selon une étude, ils sont désormais 23 % aux États-Unis à avoir basculé du côté végétarien. Un geste bien évidemment en faveur de notre santé, de notre planète mais également en faveur de l’exploitation animale dont on connaît désormais les dérives.
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